Princeps Aligote este un vin complex, obtinut din struguri de pe cele mai bune plantatii. Are arome minunate de flori, citrice, vanilie, migdale si o mineralitate expresiva. Dupa o macerare la rece si o fermentare in rezervoare de otel inoxidabil, urmeaza o fermentare pe drojdie fina si apoi intra in procesul de invechire in butoaie de stejar francez de 225 de litri timp de inca 6 luni.