Vinarte – Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

Struguri recoltaţi manual, cu sortare manuală în cramă. Urmează desciorchinarea şi zdrobirea, mustuiala fiind pompată în cisterne de inox cu temperatura controlată. Însămânţarea cu levuri duce la desavârşirea fermentaţiei alcoolice. Urmează tragerea vinului în barrique-uri franceze, finalizarea fermentaţiei malolactice şi înnobilarea pe o periodă de maturare de circa 6-9 luni.
Vizual: limpede, roşu rubiniu intens, strălucitor, cu reflexii purpurii.
Olfactiv: intens, arome precum fructe de pădure, coacaze, afine, nuanţe de piper negru.
Gustativ: Sec, plin, proaspăt, fructat, echilibrat, cu tanini maturi, uşor astringent.