Mustoasa de Maderat a avut o perioada de macerare pe pielita de 12 ore, tocmai pentru a extrage aromele tipice acestui soi.
Fermentarea si maturarea in rezervor de inox pe drojdie timp de 7 luni.
Miros: miere de salcam, flori de vita de vie, aciditate foarte buna.
Gust: aciditatea si mineralitatea scoate in evidenta note sau senzatii de fructe proaspete de mar verde si gutui.
Asocieri culinare: aperitive, sushi, peste crud, carne de pui sau curcan, branzeturi moi.