Ca soi de struguri cu boabe de culoare închisă, Pinot Grigio a fost adesea folosit pentru a produce „Ramato”, care seamănă cu un vin roze. Dar în ciuda boabelor sale cu pielița de culoare roșie, nu este posibil să se producă un vin roșu de calitate. În Tirolul de Sud, Pinot Grigio este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri și scoate la iveală vinuri albe puternice și structurate. Podgoria în care cresc strugurii acestui Pinot Grigio se numește „15” și denumirea se referă la planul de poziție al podgoriilor din acest sat.