Domaine Pey Blanc este o proprietate de 25 de hectare situată la nord-vest de Aix-en-Provence, cea mai vestică regiune din Provence. Vița de vie se întinde pe trei parcele, pe diferite zone calcaroase, cu nisip și pietriș. Acest vin este fabricat din Vermentino și Ugni Blanc, ceea ce îi conferă o culoare aurie cu accente verzi. Mirosul delicat dezvăluie arome de citrice, piersici, litchi și flori albe. Gustul este proaspăt, învelit în note persistente, si cu un final lung.