Strugurii sunt cultivați în podgoria Tenute Masso Antico în conformitate cu metodele de agricultură ecologică și recoltați manual. După vinificare, vinul este îmbătrânit în amforele cocciopesto și mai apoi în butoaie de stejar francez și american. Cocciopesto amfore, un amestec special din agregate de faianță zdrobite, fibre, fragmente de piatră, nisip, liant de ciment și apă, garantează vinului o micro-oxigenare controlată, iar rezultatul este un vin complet dezvoltat, cu arome deosebite și autentice.