Realizat din soiuri chardonnay si gewürztraminer in cupaj.
Culesul si selecţia strugurilor este riguros executată manual. Desciorchinarea delicată a ciorchinilor întregi, presarea uşoară şi deburbarea prin sedimentare naturală. Fermentarea vinului de baza este lentă în bazine de beton cu temperatura controlată. A doua fermentare pentru spumantizare este condusa in autoclava in presiune isobarica metoda tip Charmat.
Vin care se însoţeşte perfect cu mâncarea de mare, începând de la aperitive, trecând la peşte prăjit si felul doi de peşte.