Rosso dei Dossi este obținut din struguri perfect copti și macerare lungă pe piele, rezultând culoarea roșie rubin strălucitoare care o caracterizează.
Parfumul este plin, cu note de fructe roșii. Vinul este bine structurat, învăluind cu taninuri moi.
Însoțește bine mâncăruri elaborate din carne. Perfect cu vânat și brânzeturi maturate.