Mormoreto este recunoscut imediat ca un vin cu caracter deosebit, datorită intensității sale si a culorii mov. Buchetul este fermecător, deschizându-se cu un caracter floral minunat adânc de iasomie și bergamotă, urmate de note distincte de fructe coapte, zmeură, mure și citrice. Complexitatea este accentuată cu o condimentare intrigantă la final, cu note de ceai și arome blânde de vanilie.