Cuvee-ul obtinut din vite de vie vechi „Vieilles Vignes” cultivate in parcela „Les Beltins”, din satul Menetreol-sous-Sancerre. Recoltat manual si vinificat in baricuri din Burgundia, este un vin caracterizat prin catifelarea sa si notele placute de lamaie, insotite de o aciditate racoritoare si atragatoare.