Acest rosé este realizat printr-un procedeu aparte care are loc după o macerare de câteva ore, dând vinului un gust inedit. Presarea directă aduce finețe mirosului. După sedimentarea sucurilor, fermentarea se efectuează în cuve la o temperatură cuprinsă între 18 și 20 °C. Vinul astfel obținut, este apoi învechit cu drojdie fină pentru câteva luni, înainte de fi amestecat înainte de îmbuteliere.