Zignum Joven Mezcal este un mezcal modern din Oaxaca, produs de Casa Armando Guillermo Prieto, care continuă tradiția distilatelor din agave prin metode atent controlate și sustenabile. Obținut din agave Espadín recoltate la maturitate, coapte, fermentate și distilate în alambicuri de cupru, acest mezcal nu este învechit, păstrând un profil proaspăt. Spre deosebire de stilurile clasice, nu are note afumate, ci evidențiază arome delicate de citrice și agavă verde, fiind potrivit inclusiv pentru cocktailuri precum Old Fashioned.