Yeni Raki este o băutură emblematică a culturii turceşti, neîndulcită, cu aromă distinctă de anason, creată dintr-un amestec de struguri, stafide şi seminţe de anason, apoi maturată timp de 30 de zile în butoaie din lemn de stejar pentru a-şi desăvârşi caracterul. Originar din Anatolia, acest distilat a devenit rapid un simbol naţional, consumat tradiţional la mesele lungi, relaxate, alături de familie şi prieteni. Se potriveşte perfect cu o varietate de preparate – de la peşte, chifteluţe, murături şi salate, până la mâncăruri cu ulei de măsline şi kebab. Are un miros sofisticat, cu accente de fructe tropicale uscate, anason, mentă şi fân, gustul este sec, cu tente minerale, anasonate, completate de o uşoară notă picantă de piper, iar finish-ul este lung şi condimentat. Culoarea este incoloră, însă atunci când se amestecă cu apă capătă o nuanţă alb-lăptoasă, cunoscută sub numele de “laptele leului”, un detaliu care face parte din farmecul ritualului de servire.