Mulți localnici din Veronese vă vor spune că Valpolicella Classico este vinul care spune istoria regiunii în forma sa cea mai neîmpodobită. Suntem de acord. Vinurile Valpolicella necesită abilitățile vinificatorului pentru a găsi o semnătură, amestec echilibrat de struguri locali. Părinții noștri au decis devreme că podgoria Rafaèl de pe Monte Masua a produs cei mai buni struguri pentru Valpolicella Superiore. Amestecul de familie de Corvina, Rondinella și Molinara a rămas mereu același, dar în cantități diferite în funcție de vintage.