Cannonau, elementul oenologic central al Sardiniei si, probabil, al intregului bazin mediteranean – cunoscut in afara insulei sub numele de Grenache – este un soi care ofera in general un rosu sec, plin, savuros. Sella si Mosca ii acorda o grija suplimentara, cultivandu-l in podgoriile calde si nisipoase de pe litoral si in solurile aspre si stancoase din interiorul zonei dealuroase.