Romurile premium La Cruz sunt produse la distileria Bodegas de America SA, aflată în Panama. Cu toată istoria, metodele și cultura distilării, producătorii panamezi fac lucrurile diferit pentru propriile brand-uri și, în același timp oferă romuri tradiționale de calitate pentru brand-ul La Cruz. Romurile La Cruz sunt maturate în butoaie de stejar alese de maestrul distilator. Fiecare butoi este diferit și este ales pentru caracteristicile oferite fiecărei etichete. Maestrul alege romuri maturate pe care le amestecă cu romuri proaspete pentru cele mai sofisticate blend-uri, cu arome echilibrate de fructe și condimente.