Don Papa este un rom premium filipinez produs pe Insula Negros, unde trestia de zahăr este transformată în melasă fină. Infuzat cu miere și lămâi calamansi, dezvoltă un caracter vibrant, cu note dulci-acide inspirate de festivalul Masskara. Are o culoare ambră, un miros dominat de miere și citrice, iar gustul este intens fructat, cu accente de miere și prospețime citrică.