Un Pinot Noir cu o culoare intensă şi atractivă, la care maturarea în lemn îşi spune cuvântul, iar taninurile, încă agresive, au nevoie de ceva timp ca să se domolească, sau de o asociere gatronomică potrivită.
Se recomanda cu ciuperci, trufe, tocanite, sarmale din carne de porc si vitel, pizza, paste cu sos rosu, branzeturi tari sibine maturate: Emmental, Gruyere, Cheddar, Parmezan, Gouda dar si moi, cu mucegai alb: Brie sau Camembert.