Acest cuvee-ul provine din cele mai vechi vite de vie (Vieilles Vignes) din podgoriile Domeniului Roc de l’Abbaye din Pouilly-Fume. Recoltat manual si vinificat in baricuri, tip Burgundia, este produs de proprietarul si oenologul Florian Mollet ca un vin generos si opulent, cu o textura perfecta si o finete remarcabila.