Expresie splendidă a strugurilor Chardonnay culeşi între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie din viţe vechi de douăzeci de ani, Contadi Castaldi Franciacorta Saten Brut se dezvăluie ca un vin intens aromat, definit de o prospeţime aparte, unde complexitatea şi fineţea se împletesc la modul ideal. Fără îndoială, Contadi Castaldi Franciacorta Saten Brut este un vin de a cărui originalitate vă veţi îndrăgosti, mai ales dacă obişnuiţi să exploraţi expresii ale terroir-ului Franciacorta. De-a lungul timpului, Crama Contadi Castaldi a aprofundat și a dezvoltat conceptul de Satèn ce defineşte vinuri spumante Brut Blanc de Blancs cu o presiune mai mică în sticlă și, automat, cu un caracter mai mătăsos, astfel că a devenit un punct de referință major pentru acest stil de vin. După o presare moale și o decantare la rece, vinul parcurge prima rafinare pe o durată de 7 luni, parțial în oțel, parțial în baric, urmând o învechire pe drojdii timp de 30-36 de luni. La final, Contadi Castaldi Franciacorta Saten Brut etalează un perlaj fin și persistent şi o aromatică proaspătă, care aduce cu ea arome fructate, balsamice şi de alune, o structură frumoasă și un rafinament care va cuceri iremediabil de la prima degustare. Culinar, vinul se asociază foarte bine cu antreuri, paste cu fructe de mare, aperitive cu peşte afumat, sushi şi sashimi.