Obținut din Ugni Blanc și Colombard, cultivate pe soluri argilo-calcaroase și nisipoase din Insula Oléron. Vinificat și apoi distilat prin metoda Charentaise (dublă distilare), acest cognac reunește eaux-de-vie maturate cel puțin 10 ani în butoaie de stejar. Culoare ambră cu reflexii tuilate. Miros confiat, cu ananas compotat, vanilie, șofran, note lemnoase și toastate. Gust amplu și cald, cu smochine coapte, lemn dulce, ananas confiat și condimente ușor picante. Final mentolat, proaspăt și elegant. Se servește la temperatura camerei, ușor încălzit în palmă, ideal alături de langustine în sos de șofran.