Cabernet Sauvignon este un vin “muncit” – petrece 4-6 luni la maturare în barrique, apoi o perioadă de încă 6 luni, în sticle, la învechire. Așa se obțin culoarea de roșu granat și aromele fructate, de afine, cireșe negre, coacăze roșii și ciocolată amăruie. Lor li se adaugă, când îl guști, note de ghimbir și cuișoare. Gustă-l lângă un preparat la grătar sau deschide o sticlă alături de brânzeturi condimentate precum Roquefort și Gorgonzola.
Asocieri culinare: Grătare din carne de porc și de vită, vânat, brânzeturi cu nuanțe condimentate: Roquefort și Gorgonzola.