Un vin cu o extraordinara culoare rosie si o aroma intensa de coacaze negre si accente de paine prajita. Strugurilor li se indeparteaza ciorchinele si sunt presati usor pentru a evita distrugerea cojilor, bogate in pigmenti de colorare. Drojdii atent selectionate sunt adaugate pentru a activa procesul de fermentare, timp in care vinul ramane in contact cu cojile de struguri pentru 3 saptamani.