Cea mai mare parte a profilului aromatic al acestui whisky provine din butoaiele folosite în procesul de maturare. JA.AR Bourbon Cask este maturat maturat in butoaie carbonizate din lemn de stejar, ex-Bourbon, la primă umplere. Acest tip de butoaie conferă whisky-ului, acele note bogate lemnoase, dar și bogate de vanilie și caramel.