Colecția Projekt de la Familia Darabont este o gamă de vinuri complexe, create pentru a fi savurate după o perioadă de maturare de 7-10 ani. Aceste vinuri, închise cu dop de plută și sigilate cu ceară, sunt maturate în butoaie de stejar, oferind un echilibru perfect de arome. Projekt CH 2022, un Chardonnay baricat în butoaie de stejar unguresc, impresionează cu note de piersici, caise, vanilie și miere, având un postgust lung și persistent. Experții sugerează asocierea sa cu un somon la cuptor, un pui cu sos de smântână sau brânzeturi maturate, pentru a-i evidenția complexitatea.