Legenda spune ca Don Papa este un omagiu adus lui Papa Isio liderul care a ajutat sa alunge spanilolii de pe insula. Intr-un loc atemporal, Sugarlandia, se afla casa spirituala a lui Don Papa Rum. Aici, ajutate de solul fertil, fabricile de zahar prelucreaza soiul original de trestie de zahar, rezultand melasa de “aur negru” din care este distilat romul Don Papa. Astfel romul premium Don Papa este realizat la poalele vulcanului activ Mt. Kanlaon.
Acest sortiment este maturat timp de 7 ani in butoaie de lemn de stejar pentru eliberarea aromelor.
Romul este realizat in loturi mici si aduce arome bogate de stafide, vanilie si scortisoara completate de un finis lung si delicat.