Cognac provenit din prestigioasa regiune Grande Champagne, produs exclusiv din struguri Ugni Blanc și maturat între 15 și 20 de ani. Primele etape de învechire au loc în butoaie noi din stejar Limousin, urmate de maturare în butoaie vechi, pentru profunzime și echilibru. Distilarea se face prin metoda tradițională Charentaise, în alambicuri de cupru de 16 hectolitri. Familia Bouju produce cognac din 1805, iar astăzi administrează independent 14 hectare de vie. Culoare: chihlimbar închis. Miros: condimentat, cu note de nucșoară, cuișoare, scorțișoară și prune confiate. Gust: parfumat, cu tonuri de prune confiate, vanilie și condimente. Final: rotund și persistent.