Lansat în anul 2007, sortimentul Dalmore 15 ani este apreciat în special datorită profilului său aromatic deosebit, perfect echilibrat. Secretul caracterului său armonios se datorează în mare parte procesului specific de maturare, care constă în două etape. Single malt-ul este supus unei învechiri iniţiale de 12 ani în butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca ultimii 3 ani să îi petreacă în butoaie de sherry Amoroso, Apostoles şi Matusalem Oloroso. Înainte de îmbuteliere, conţinutul tuturor butoaielor este amestecat pentru a crea acest sortiment expresiv, ideal pentru cei care preferă un whisky elegant şi aromat.