Distilat din sucul a două soiuri diferite de trestie de zahăr, romul Coloma a fost învechit timp de 8 ani în butoaie de stejar american și amestecat de Sandra Reategui și Judith Ramirez, două Maestras Roneras columbiene care combină peste 50 de ani de experiență.
Coloma de 8 ani are un profil clasic, moale și lacom în același timp. Note de caramel și vanilie, precum și arome de ciocolată și eucalipt. Coloma are un final lung și de ciocolată.
Acest rom este învechit timp de 8 ani în butoaie de stejar american, după distilarea prealabilă în coloană.