Bacardi Gold este un rom distilat în Puerto Rico din melasă fermentată, apoi filtrat o singură dată prin cărbune și învechit timp de 1-2 ani în butoaie de stejar carbonizate la interior. Acest proces îi conferă un caracter echilibrat, cu arome bine conturate. Mirosul este dominat de note de vanilie, nuci proaspăt sfărâmate, caramel, zahăr brun și tonuri lemnoase. Gustul aduce o combinație dulce-amăruie de vanilie, stejar, nuci caramelizate și accente citrice, în timp ce finish-ul este lung, aromat și ușor citric. Culoarea sa chihlimbar oferă o notă clasică și atrăgătoare.