Asamblare de armagnac-uri vechi de cel puțin 8 ani cu armagnac-uri vechi de la 15 la 20 de ani, maturate în butoaie de stejar.
Produse in Gasconia (provincie istorica din sud vestul Frantei), in regiunea Bas Armagnac, distilatele din gama De Montal sunt caracterizate de arome delicate de prune uscate si note proaspete florale.
Este distilat prin metode naturale din vinuri albe (din soiurile Folle Blanche, Ugni-Blanc si Colombard) cu un grad alcoolic scazut si aciditate ridicata, de la care primeste caracterul complex si gustul aromat.