Vodka este una dintre cele mai cunoscute băuturi alcoolice distilate din lume. Pentru producerea sa este sunt folosite apă și etanol purificat prin distilare de la o substanță fermentată din cartofi, cereale sau sirop de sfeclă de zahăr. De obicei, vodca are un conținut alcoolic între 35% și 50% volum alcoolic.

În prezent, vodka poate fi distilată din orice plantă bogată în amidon sau zahăr. Majoritatea producătorilor folosesc cereale precum porumbul, grâul, secara sau sorg-ul. Ca și calitate, vodka produsă din grău sau secară este considerată a fi una superioară.

Deoarece punctul de înghețare a alcoolului este unul foarte scăzut, vodka poate fi depozitată în gheață sau chiar la congelator, fără ca particulele de apă să se cristalizeze.

Vodca poate fi clasificată în 2 mari categorii, pe lângă clasificarea făcută prin conținutul alcoolic. Acestea sunt pură și aromată. În cea de-a doua categorie, putem regăsi arome precum ghimbir, ardei iute, vanilie, ciocolată, scorțisoară sau arome de fructe.

În Ucraina se produce o vodkă comercială ce conține sunătoare, în timp ce în Polonia și Belarus se adaugă frunze de la o plată locală numită “iarba dulce” sau “iarba bizonului”. În Rusia se mai adaugă miere și piper, vodka astfel rezultată fiind cunoscută sub denumirea de Perțovka. Nici Suedia nu stă departe de aromatizarea produselor sale, având nu mai puțin de 40 de varietăți de vodkă asezonate cu diverse ierburi. Conținutul alcoolic pentru fiecare dintre cele menționate mai sus se situează între 15% și 75% volum alcoolic. Vouă care vă place mai mult? Vodka simplă sau cea aromată?