Armagnac-ul se încadrează în categoria celor mai vechi distilate din lume. Având în spate o istorie de peste 600 de ani, acesta a fost inițial folosit ca și remediu în diverse boli. Ulterior, s-a descoperit că învechirea sa în butoaie de stejar îi poate oferi arome speciale, unice. Astfel, acesta s-a trasformat din medicament în băutură curentă.

Dacă în cazul Cognac-ului se folosește dubla distilare în vase tip oală, în cazul Armagnac-ului se utilizează distilarea continuă, în vase tip turn. Prin aceasta, Armagnac-ul capătă o aromă mai bogată decât cognac-ul.

Pentru producerea acestei minunate băuturi, sunt utilizate doar 10 tipuri de struguri. Cele mai importante 4 dintre ele sunt Baco Blanc, Colombard, Folle Blanche și Ugni Blanc.

Prin învechirea Armagnac-ului în butoaie de stejar, gustul se înmoaie și provoacă dezvoltarea unor arome mai complexe și o culoare maro. Îmbătrânirea în butoi îndepărtează o parte din alcool și apă prin evaporare și permite compușilor aromatici mai complecși să apară prin oxidare, ceea ce modifică și mai mult aroma. Deoarece alcoolul se evaporă mai repede decât apa, gradul de alcool. Specialiștii numesc acest proces de evaporare “tributul îngerilor”.

Alcoolul se evaporă mai repede decât apa, de aceea gradul de alcool se reduce cu aproximativ 0,4% pe an, în funcție de umiditatea și temperatura locațiilor în care acesta este depozitat.

Atunci când Armagnac-ul este ajuns la maturitate, acesta este trasferat în sticle de sticlă, denumite “Dame Jeanne” pentru a fi depozitate. Acestea pot fi păstrate spre învechire pentru un număr nelimitat de ani. Drept dovadă, pe site-ul nostru puteți găsi de la Armagnac 1959 De Montal Vintage, Baron V. Fournier 1960, Armagnac 1966 Dupeyron Millesime, Delord 1968 sau 1970 Baron Gaston Legrand până la Armagnac Janneau XO, Lafontan VS, XO sau Sauval.

Rămâne doar să vă alegeți preferatul din selecția noastră de peste 260 de etichete prezente pe site. Spor la cumpărături!