Situat la vest de Côtes de Provence și la nord de pitorescul oraș plin de viață Aix-en-Provence, Domaine Pey Blanc produce unele dintre cele mai bune rosé-uri, luând în considerare raportul dintre calitate și preț. Domeniul a fost înființat în 1930, dar inițial și-a vândut strugurii cooperativei locale. Când actualul proprietar, Gabriel Giusiano, a preluat conducerea în 2004, el a decis că este timpul ca ei să-și facă propriul vin. No. 1 bifează toate notele caracteristice pentru un rosé provensal superb. Parfumul său suculent de piersici albe, căpșuni sălbatice și coajă de lămâie duce la un gust intens și un final sărat, mineral, unic.